「最近、大人が楽しめる空間が減ってきている。それならば、僕が・・・」と一念発起し、
1996年春に祇園縄手に、若かりし頃から夢だった自分の店を持ちました。

料理は、板前としての修行経験はなし。学校卒業後、エンジニア歴20年余り。
趣味は、海外旅行。海外に行くにつれて、日本の文化が大切と実感しました。

茶道・書道・着物・料理は、若かりし頃から学びました。
そして、いまだ、日々学びます。
日本の京都という土地に生まれ育ち、その文化を少しでも身につけ、残し 、
伝えていきたいと強く念じております。手探りで始めた店も、周囲の身内・友人、
そして何よりも多くのお客様に支えられ、何とかやってこれました。

猩々(酒飲み)を招く料理屋という意で、屋号をつけました。　
うまい酒しか置いてません。安心してください。

「一期一会」を胸に、毎日　お客さんと接するスタイルが大好きです。
何より、お客様としゃべる時間が大好きです。
ぜひ、私とおしゃべりしにいらしてください。

招猩庵・店主　松本隆司